Sejarah Rice Cooker yang Jarang Diketahui Orang

JAKARTA - Rice cooker merupakan alat dapur otomatis yang didesain untuk merebus atau mengukus nasi. Perangkat elektronik ini terdiri dari sumber panas, mangkuk masak dan termostat.

Termostat dapat mengukur suhu mangkuk memasak dan mengendalikan panas. Seiring kemajuan teknologi, rice cooker yang lebih canggih mungkin memiliki lebih banyak sensor dan komponen lainnya.

Istilah rice cooker sebelumnya disematkan pada peralatan masak berasa non-otomatis yang memiliki sejarah kuno, perangkat uap keramik pada 1250 SM yang dipamerkan di British Museum. Kini, nama tersebut berlaku sebagian besar untuk kompor otomatis.

Rice cooker atau kompor nasi listrik dikembangkan di Jepang, di mana mereka dikenal sebagai 'pressure cookers suihanki'. Prinsip kerja alat ini yakni melibatkan mangkuk yang diisi beras dan air.

Saat memasak, campuran beras dan air itu dipanaskan dengan kekuatan penuh. Air bisa mencapai suhu 100 derajat celcius. Ketika telah masak, maka air mengering dan telah diserap oleh beras atau nasi itu serta munculnya uap air akibat pemanasan tersebut.