Butuh Minyak Panas, Bisakah Kita Menggoreng Kentang di Luar Angkasa?

DI luar angkasa, beban gravitasi kita memang tidak akan seberat di bumi. Oleh karena itu, kita sering melihat para astronot bisa mengambang di angkasa lantaran gaya gravitasi yang sangat kecil.

Tidak hanya para astronot, barang-barang yang dibawa juga kebanyakan mengambang di angkasa termasuk air. Nah, lantas timbul satu pertanyaan yang mungkin banyak diajukan adalah: "Bisakah kita menggoreng makanan di luar angkasa?"

Para ilmuwan pun tertarik dengan fisika yang terlibat dalam memasak dengan minyak di luar angkasa. Pasalnya, minyak yang digunakan tentu akan mengambang dan pastinya sangat sulit untuk menggoreng.

Tapi penelitian terbaru oleh Badan Antariksa Eropa (ESA) mengungkapkan bahwa menggoreng makanan di luar angkasa sangat dimungkinkan. Meskipun dalam kondisi yang tanpa gravitasi tersebut.

Memang, menggoreng telah menjadi metode memasak yang populer di seluruh dunia selama berabad-abad. Dengan teknik ini, maka panas mampu ditransfer dengan cepat, mencapai 375 derajat Celcius, dan menciptakan bagian luar yang renyah sekaligus menjaga bagian dalam tetap lembap.

Namun, menggoreng melibatkan lebih dari sekedar minyak, panas, dan makanan. Di Bumi ini, saat menggoreng produk makanan seperti kentang untuk kentang goreng, gelembung terbentuk di permukaan dan naik karena daya apung yang diciptakan oleh gravitasi.

Laporan IFLScience mencatat bahwa di lingkungan khusus yaitu ruang angkasa, tidak pasti apakah ketiadaan gravitasi akan mempengaruhi pembentukan gelembung dan menghambat proses penggorengan. Para peneliti pun menyelidiki skenario mimpi buruk potensial dan menjelaskan fisika dan kimia makanan yang kompleks.

Tentunya, para ilmuwan tidak dapat melakukan eksperimen yang melibatkan minyak goreng dan suhu yang sangat tinggi di laboratorium luar angkasa. Jika ada kesalahan, maka bukan tidak mungkin para astronot tersebut akan menderita.

Karenannya, dibuatlah penggorengan otomatis yang khusus digunakan untuk melakukan percobaan dengan aman. Penggorengan tersebut dilengkapi dengan kamera berkecepatan tinggi untuk melacak pergerakan gelembung, dan dapat beroperasi tanpa bantuan manusia.