"Studi sebelumnya mengatakan Trpm5 tidak berfungsi pada suhu rendah, jadi hipotesis saya, Antartika yang dingin membuat tiga rasa yang membutuhkan Trpm5 itu tidak dapat digunakan," kata peneliti Jianzhi George Zhang.
Ia juga mengatakan, sejauh ini penguin adalah satu-satunya burung yang kehilangan tiga dari lima rasa dasar.
Alasan lain penguin kehilangan indera perasa, karena mereka menelan mangsa dalam keadaan utuh sehingga membuat gen perasa menjadi berlebihan.
(Ahmad Muhajir)