Tembikar yang Ditemukan di China Ungkap Resep Bir Kuno Berusia 9.000 Tahun
Analisis menemukan beberapa bahan yang mengisyaratkan penggunaan dengan bentuk bir kuno, yang akan kurang difermentasi dan lebih manis daripada bir modern yang setara.
Bahan-bahan dalam tembikar termasuk ragi dan residu jamur, butiran kecil pati, dan bahan tanaman fosil yang disebut phytolith. Temuan ini konsisten dengan bir kuno, menurut para peneliti, yang mencatat bahwa residu ini tidak akan ditemukan di tanah alami di tempat itu.
Bir kuno akan berisi beberapa beras yang ditanam di wilayah tersebut, beberapa umbi-umbian yang tidak diketahui, dan sejenis biji-bijian yang disebut air mata Ayub.
Dengan bahan-bahan ini, para peneliti mengatakan 'bir' mungkin keruh dan hanya sedikit difermentasi. Mengingat kesulitan yang akan datang dengan memanen bahan dan membuat bir, para peneliti berspekulasi bahwa itu mungkin digunakan sebagai minuman ritual.
(Sazili Mustofa)
