Air Panas Lebih Cepat Beku ketimbang Air Dingin, Benarkah?

Tim tersebut menyatakan bahwa obligasi inilah yang yang menyebabkan efek Mpemba. Mereka mengusulkan, ketika molekul air dibawa ke dalam kontak yang dekat, penolakan alami antara molekul menyebabkan ikatan kovalen untuk meregangkan dan menyimpan energi.

Ketika cairan menghangat, ikatan hidrogen meregang seiring dengan kurangnya kepadatan air dan berpencarnya molekul, dilansir dari IFL Science.

Peregangan dalam ikatan hidrogen memungkinkan ikatan kovalen untuk rileks dan sedikit mengecil sehingga mereka melepaskan energinya. Proses ikatan kovalen yang melepaskan energinya pada dasarnya sama dengan pendinginan, jadi, secara teori air hangat seharusnya mendingin lebih cepat dari pada air dingin itu sendiri.

(Kemas Irawan Nurrachman)